五条七本松店
齋藤 佑

学生時代に飲食店でアルバイトをしていたこともあり、就職活動では数社の飲食業の説明を聞きに行きました。その中でも何よりも食材にこだわり、お客様に還元しているあきんどスシローに魅かれ入社を決めました。

入社研修後、配属されたお店で最初に教わったのはホールの仕事でした。お客様と直接触れ合う仕事なので緊張しましたが、店長やベテランスタッフに教えていただきながら、お客様に喜んでもらえるよう頑張りました。最近では作業だけではなく状況を判断し、スタッフに指示を出し、店全体を見て行動できるようになってきました。今までは必死に覚えるばかりだったけど、マネジメント能力が少しずつ身につき、自分でも日々の成長を実感しています。

加茂店　副店長
山下　智子

体を動かして仕事がしたい！回転寿司には楽しそうなイメージがあり入社しました。
入社当初は想像以上に忙しく、学生生活とのギャップに慣れず戸惑うこともありました。でもどんな仕事にもしんどいことはあるし、それを乗り越えられたからこそ、やりがいがみえてくるんですよね。

私にとって一番のやりがいは、自分ひとりの営業で店長を超えること。副店長として店長が休みの日は一日の営業を一人で見ています。店長が営業した日の数字を上回ると達成感があるし、少しでも足りないと悔しくて明日は絶対店長を超える営業ができるよう頑張ろうって気合が入るんです。

店長とは仕事のことはもちろんやプライベートなことも何でも相談できます。スタッフとの接し方や、数値管理においてまだまだ未熟な部分がありますが、日々一緒に働きながら店長に少しでも近づこうと勉強させてもらっています。

南吹田店　店長
曽谷　信彦

僕が目標としているのは、最小限の働きで最大の結果を出すこと。効率良く店が回るようにスタッフを教育することも重要ですが、一番重要であり苦労する点は人材の確保。人材が不足すればみんなが忙しくなり余裕がなくなる。すると、忙しさや雰囲気に耐えられなくなりまた辞める人がでるなど、すべてが悪循環に働いてしまうんです。

その状況を改善するためにも、まずは自分自身が楽しんで仕事をするように心がけています。そうすることで自然とまわりのスタッフも楽しく働けて、職場の雰囲気も良くなりますからね。

現在、勤務している南吹田店は、エリアの手本になるモデル店舗として認定されており、そのことがとても励みになっています。プレッシャーも大きいですが、やるからには成功しか答えはないと思っているので、副店長や社員と気持ちをひとつにして今できることに全力で取り組んでいます。

中日本営業部　課長
武川　貴訓

入社1年で店長となり、6年目となる昨年より課長職を任されるようになりました。中部・北陸圏にて19店舗の業績管理、及び新規出店計画などを担当しています。

各店舗を回り指導するのですが、僕は常に部下とは本音でぶつかり合っています。だからこそ時には怒鳴ることもあります。でもその分、思っていることが相手に伝わり部下も理解してくれるんです。

お客様が食べたいと思っているお寿司をいかにレーンに流していくか、そして無駄をなくし利益を上げられるか。こういったノウハウをエリアの店長たちに指導するだけではなく、他の課長たちに教えることもあります。各課長が得意な分野の情報を共有する機会が多いからこそ、店舗ごとに抱える課題解決の支援をしていけるのです。